好吃的剁椒清炒苦瓜怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
剁椒 :1勺
味精 :1/4勺
盐 :半勺
油 :适量
糖 :1/4勺
很久没有给家人做过饭了,一直忙着上班,今天休假,又赶夏天的季节,对于大鱼大肉家里人都没啥兴趣。今天就来个清淡的剁椒清炒苦瓜吧,可以解暑,清淡又开胃,而且这个剁椒清炒苦瓜做法十分的简单,也没那么多的讲究,做起来方便又快捷,又好吃。
主料
苦瓜 :1个辅料
蒜 :1瓣剁椒 :1勺
味精 :1/4勺
盐 :半勺
油 :适量
糖 :1/4勺
具体步骤
1.苦瓜去瓤,切粗条
2.接着苦瓜条切片
3.切蒜蓉
4.准备剁椒
5.准备调味料,盐,味精,糖
6.热锅凉油,下入蒜蓉爆香
7.下入苦瓜
8.翻炒均匀
9.下入盐,味精,糖,剁椒后迅速翻炒均,断生即可
10.盛出装盘
1、苦瓜内膜要清理干净,这样苦味会少一些,腌制挤水也可以去苦,今天没腌,直接炒的,翻炒苦瓜要快,这样最后才有脆爽的口感,千万别炒老了。