蛇瓜肉片炒青红椒怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

首先蛇瓜去皮去瓤切丝，放在一边备用，之后把猪瘦肉切片放在油锅里翻炒一下，再把青椒红椒挖瓤切丝，和蛇瓜丝一起放入油锅中翻炒，再加入姜丝，蒜末，盐，酱油，大料，八角等调味品，翻炒一会儿之后就可以出锅了。

主料

蛇瓜 ：400g
五花肉 ：100g

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
青辣椒 ：1个
葱 ：5g
酱油 ：5ml
姜 ：5g
味精 ：3g
绵白糖 ：3g
红辣椒 ：1个
大料 ：1朵
白醋 ：5ml

具体步骤

1.蛇瓜一根（实际用量半根）

2.青红椒及调味料

3.五花肉切片

4.蛇瓜洗净用厨房去皮到削去皮

5.切段再挖去里面的瓤

6.青红椒去掉里面的籽，切条

7.锅中放油热后放入肉片煸炒出油

8.再放入葱姜大料，少许酱油翻炒

9.下入蛇瓜条翻炒

10.再下入青红椒翻炒

11.倒入酱油提色

12.加入盐

13.加入味精

14.加入白糖提鲜

15.出锅前在锅边倒适量白醋调味。

烹饪技巧

1、蛇瓜炒前刮去皮，去掉里面的瓤。2、炒的时候最好放点肉提香，卖瓜的人说这种瓜很吃油的。