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卤皮皮虾的做法 生卤虾爬子(皮皮虾) 卤皮皮虾怎么做

卤皮皮虾的做法 生卤虾爬子(皮皮虾) 卤皮皮虾怎么做

生卤虾爬子,也有叫皮皮虾的。口味咸鲜。做法简单。

食材明细

主料
  • 虾爬子 (600g左右)
辅料
  • 料酒 (适量)
  • 花椒 (适量)
  • 大料 (适量)
  • 韭菜 (适量)
  • (适量)
  • 香菜 (适量)
  • 小米辣 (适量)
  • (适量)
  • 咸鲜 (口味)
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

卤皮皮虾的做法步骤

  • 卤皮皮虾的做法 生卤虾爬子(皮皮虾) 卤皮皮虾怎么做 第2张

    1、虾爬子买回来后,用清水清洗干净。控干水分,待用

  • 卤皮皮虾的做法 生卤虾爬子(皮皮虾) 卤皮皮虾怎么做 第3张

    2、把葱,姜等各种辅料放入盛虾爬子的容器中。

  • 卤皮皮虾的做法 生卤虾爬子(皮皮虾) 卤皮皮虾怎么做 第4张

    3、加入适量料酒,把香菜和韭菜同时放入。在凉白水中加入适量盐充分溶解后倒入虾爬子中,没过虾爬子。腌制七到八小时就可以食用了。

小窍门

提示:水一定要没过虾爬子。另外最好放入冰箱中腌制。香菜和韭菜是提味的。会让虾爬子更鲜哦