好吃的麻辣千张丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

在我们大四川，辣是我们的特色，不管天气有多么的炎热，不吃一点辣，实在是没有啥胃口。今天休假在家，做我最拿手的麻辣千张丝，麻辣千张丝做法很简单，食材准备也很容易，没多少功夫，美味的麻辣千张丝就让我做出来了，真的是超爱这种辣的感觉。

主料

青辣椒 ：1个
千张 ：两张
胡萝卜 ：30

辅料

香油 ：1茶勺
白糖 ：1
大蒜 ：两瓣
麻油 ：两茶勺
盐 ：10
麻辣油 ：两茶勺
芝麻红油 ：5茶勺
凉拌酱油 ：3茶勺
凉拌醋 ：3茶勺
味精 ：1

具体步骤

1.主料：千张、胡萝卜、青辣椒辅料：麻辣油、香油、麻油、芝麻红油、凉拌生抽、凉拌醋、盐、白糖、大蒜、味精

2.把千张切丝，

3.胡萝卜洗净去皮切丝，青辣椒洗净切丝

4.汤锅加水大火烧开，下千张丝煮1分钟捞起，过凉开水捞起，沥干水分，胡萝卜丝下开水煮一分钟捞起，过凉开水沥干水分捞起

5.把大蒜去皮，用捣蒜器蒜泥，把蒜泥加盐、白糖、凉开水、味精拌均匀

6.把千张丝、胡萝卜丝、青辣椒拌均匀，加蒜泥汁

7.加凉拌酱油、凉拌醋拌均匀

8.加麻辣油

9.加麻油

10.加芝麻红油

11.香油拌均匀即可

烹饪技巧

1、胡萝卜和青辣椒是任意搭配的蔬菜，可以依自己的口味搭配。2、不喜欢吃味精或者鸡精的可以不添加，麻椒油可以做，也可以去超市买。