准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
豆腐皮 :
150 猪肉 :
50 辅料
料酒 :
1茶匙油 :
30 淀粉 :
适量鸡精 :
适量红椒 :
1个生抽 :
1茶匙蒜 :
适量 青椒 :
4个盐 :
半茶匙 姜 :
适量 具体步骤
1.猪肉切细丝,放盐,料酒,水淀粉拌匀入味。
2.豆腐皮、青、红椒洗净切丝。
3.锅加油烧热,放蒜和姜末爆香,倒入肉丝滑散盛出。
4.锅加油,放青红椒和千张丝,加盐,生抽抄匀。
5.倒入炒好的肉丝继续翻炒。最后加鸡精出锅盛出
烹饪技巧
1、猪肉加水淀粉、料酒和盐拌匀后,可以再加些蛋清,肉会更嫩。2、生抽是咸的,所以盐不要放多。