抹茶雪茄费南雪的做法 抹茶雪茄费南雪,满屋弥漫着浓郁香味,口感层次特别丰富。 抹茶雪茄费南雪怎么做
“雪茄形状的费南雪,可以吃的雪茄。稍微包装一下,最终成品好看又好吃,送人特别高大上。最初的费南雪做得很像缩小版的金条,好像是巴黎证券交易所附近的蛋糕师傅发明的茶点,方便让证券交易所的金融家们能快速吃完并不弄脏他们的西装。糕点本身也做成金条状,也是颇有财富的寓意,雪茄状的比较特别。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
抹茶雪茄费南雪的做法步骤
1、先取无盐黄油70克,隔热水融化后放一边备用。
2、把低筋面粉65克、抹茶粉4克、泡打粉2克,全部混合均匀放一边备用。
3、把鸡蛋1个、白砂糖50克、柠檬汁几滴,牛奶20克,依次加入混合均匀。
4、筛入前面混合好的面粉。
5、全部混合均匀至无颗粒顺滑状态。
6、倒入融化的黄油、香草精(可选)2克。
7、全部混合均匀,放入冰箱冷藏2小时左右。
8、烤盘上均匀的涂抹一层黄油,再撒一层面粉。
9、取出冷藏好的面糊装入裱花袋。
10、面糊挤入模具。
11、放上一点坚果粒装饰。
12、烤箱180℃提前预热,烤12-15分钟左右。
13、抹茶雪茄费南雪完成O(∩_∩)O
14、还可以放一点果干、脆珠、巧克力块,等等增加口感。
15、好吃到转圈圈的美味。
16、自制美味,浓浓心意,赠予亲友。
小窍门
1、黄油可以小火熬成焦化黄油,就是比较麻烦,但口感无可替代。焦化黄油也叫榛果黄油,真的有坚果的香气,特别是搭配杏仁粉,非常的棒。
2、每家的烤箱脾气不同,请各位自行掌握烤制的温度和时间,防止烤焦。
3、抹茶粉可以换成可可粉、竹炭粉、咖啡粉、各种茶叶粉等等,还可以用盐渍樱花、各种果仁、巧克力、金箔等等来装饰。