五彩千张丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆腐皮 ：50
胡萝卜 ：50
青椒 ：50
水发木耳 ：50
紫甘蓝 ：50

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
陈醋 ：适量
胡椒粉 ：适量
蒜子 ：适量
花椒粒 ：适量
白糖 ：适量
麻油 ：适量

具体步骤

1.首先将胡萝卜切丝、青椒切丝、水发木耳切丝、紫甘蓝切丝、豆腐皮卷起来切丝、蒜子拍扁切碎。

2.准备一个碗，加半勺盐、少许白糖，淋入适量陈醋、生抽、麻油，加半勺辣椒粉，加入蒜末，拌匀。

3.锅中倒入小半锅清水，水开后，下入豆腐皮，再次煮开后，继续煮两分钟，接着下入木耳、紫甘蓝、青椒、胡萝卜焯水，变熟后，捞出过凉水。

4.准备好食材，淋入调好的碗汁备用。

5.锅中倒入油，下入花椒粒，炸香后，浇于食材之上，拌匀，装盘，即可享用。

烹饪技巧

千张丝焯水去掉豆腥味。