白玉皮蛋怎么做好吃又简单

一道四季皆宜的凉拌开胃菜。白玉其实是我们餐桌上常吃的豆腐，因洁白如玉，故偶称之为白玉。做法简单，豆腐切大块，皮蛋切丁，放于豆腐周围，撒上香菜，香油，陈醋，白糖等配料，静置片刻，即可成就一道清火美食，简单省事。

主料

辅料

具体步骤

1.皮蛋去皮，切成块

2.调汁，加入盐 酱油 鸡精 蚝油 糖 醋 搅拌均匀。

3.准备豆腐。

4.把皮蛋摆在豆腐上。

5.最后浇上调味汁。

烹饪技巧

豆腐先打开皮，然后在四个角上剪开一个小口，自己就掉下来了，很完整的。