营养蛋皮白菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这道蛋皮白菜主要以鸡蛋和白菜为原料，白菜通常指大白菜，有多种烹饪手法，白菜味甘甜，有增强抵抗力和解渴利尿之效。夏天天气燥热，可以尝试一下这道蛋皮白菜，蛋皮的嫩滑配上白菜的爽甜，清淡美味，而且做法简单，搭配大虾，口感更好，摆盘好看，相信没胃口的孩子也会有食欲的。

主料

白菜 ：200
大虾 ：30
鸡蛋 ：1个

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
蚝油 ：适量
糖 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.准备食材：白菜、鸡蛋、大虾。

2.将白菜洗净控干水分，放入开水锅中焯水加少许盐。

3.捞出后卷成筒状切段。

4.摆在盘中备用。

5.鸡蛋打在碗里。

6.加盐和少许生抽后搅拌。

7.起锅油，慢慢倒入蛋液煎成蛋皮。

8.取出后切成片。

9.大虾洗净焯水去皮切碎。

10.将蚝油、糖、老抽、料酒加少许水拌成酱汁。

11.将酱汁到入锅中炒热，再将虾肉倒入锅中拌匀。

12.将三种食物按照虾肉、蛋皮、白菜摆放，淋上酱汁即可。

烹饪技巧

1、白菜要取白菜帮两侧叶的那部分，焯水时加少许盐。2、煎蛋皮的时候，蛋液里要加少许盐和生抽。3、酱汁中的所有食材最好倒入锅中炒热备用。