沙姜肉卤野鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

带皮黑猪五花肉 ：一块
野鸡蛋 ：六只
金针菜 ：一把

辅料

冰糖 ：几颗
干沙姜 ：三块
香叶 ：几片
花椒 ：几粒
八角 ：四个

具体步骤

1. 提前将金针菜浸泡 一次次洗净揉捏出黄水后待用

2. 五花肉化冻洗净 入锅焯一下 冲去浮沫沥水备用

3. 野鸡蛋入锅中煮熟剥去外壳

4. 铸铁锅中火烧热 转小火候加入冰糖 待融化后放入香料和葱姜 最后放入五花肉 转中火

5. 用木铲翻炒将肉上色 再加入一点老抽和黄酒 入少水 盖锅盖 转最小火炖二十分钟

6. 再投入黄花菜和煮好的野鸡蛋 中火煮滚后转最小火十分钟

7. 给少盐 待卤汁渐稠即可