准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
肥膘肉 :
1000 辅料
盐 :
15 白砂糖 :
20 酱油 :
100腐乳(红) :
30 鸡蛋 :
60植物油 :
120淀粉(豌豆) :
100 小麦面粉 :
50白酒 :
30 具体步骤
1. 将选好的肥猪肉切成方形,每块约30克,要切得均匀,不要过大或过细;
2. 将切好的肉块,加入白糖、精盐、生抽酱油、酒混合在一起,腌制30分钟;
3. 将面粉、生粉、鸡蛋、南乳用水调成稀糊状。把腌过的肉块放进去,用木棒搅匀,使糊粉满布在肉块上;
4. 将挂好糊状的肉块放入煮沸的油锅中炸制约5分钟,即用铁丝笊篱捞起摊开,冷却后,即为成品。