肉末香豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

玉子豆腐 ：3管
牛肉馅 ：100g
红菜椒 ：1/2个
青菜椒 ：1/2个
香菇 ：2朵
大葱花 ：1茶匙（5g）
盐 ：1茶匙（5g）
料酒 ：1汤匙（
番茄沙司 ：1汤匙（
淀粉 ：4汤匙（60g）
鸡蛋 ：2枚
面包糠 ：200g
油 ：300ml（实耗20ml）

辅料

具体步骤

1. 将玉子豆腐从中间小心的切开，再用手挤压两头的塑料包装，将玉子豆腐从其中挤出，再切成2cm厚的圆段。将鸡蛋磕入碗内，打成蛋液。

2. 依次在玉子豆腐上裹匀淀粉、鸡蛋液和面包糠。

3. 红菜椒和青菜椒去籽洗净，同香菇一起切成0.5cm的小丁。

4. 中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将玉子豆腐段放入，用中火慢慢炸制成金黄色（约3分钟），再捞出沥干油分放入盘中待用。

5. 锅中留底油，烧热后将大葱花放入爆香，随后放入牛肉馅用中火慢慢炒干水分，随后放入红菜椒小丁、青菜椒小丁和香菇小丁翻炒片刻，随后调入番茄沙司、盐和料酒，小火拌炒均匀。

6. 最后将炒好的肉末淋在玉子豆腐上即可。