暖胃的香菇萝卜丸子汤怎么做好吃又简单
当天气转冷时，最需要一碗热汤来暖胃，香菇萝卜丸子汤，做起来简单，吃起来暖和。香菇，可以挺高人体免疫力，萝卜，可以降血脂，这两样食材加入汤中，汤品的营养价值直线上升。香菇萝卜丸子汤，运用清淡的食材制作，做出来的汤清淡可口又滋补鲜香。
主料
白萝卜 ：300猪腿肉 ：500
香菇 ：200
鸡蛋 ：一个
水淀粉 ：适量
辅料
生姜 ：适量盐 ：适量
老抽 ：适量
胡椒粉 ：适量
鸡精 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
准备好所需食材：白萝卜削皮，香菇去蒂洗净。猪腿肉洗净（瘦7成肥3成）
将猪腿肉切薄片后再反复剁细成肉馅。1：将剁好的肉馅加入老抽，胡椒粉，盐，鸡蛋，水淀粉拌匀，再少量逐步加水顺一个方向搅肉，每加一次水就搅至上劲吃水后再加水搅，直到肉馅饱含水分但要成团为止。
中火坐砂锅倒适量开水，放几片老姜，花椒粒，适量盐在水里，先将香菇片入锅煮2分钟。再放入萝卜片。
火调至小火：汤不要沸腾，左手戴上一次性手套，抓起一团肉馅手握住肉馅从虎口挤出，要反复挤几次挤出大小满意的丸子后用小勺子舀到汤锅里，将肉馅全部挤成丸子。丸子刚入锅时不要搅动。
小火慢煮沸，边煮边撇去浮末。
煮至萝卜熟软，丸子也煮熟，关火后放入鸡精，尝好咸淡，撒入葱花。
