特色美食酱香肉末老豆腐怎么做好吃又简单
这道酱香肉末老豆腐是一道独具风味的美食，豆腐一般都分老豆腐和嫩豆腐，一般嫩豆腐用来烫火锅吃特别好吃，因为嫩豆腐比较容易入味，而老豆腐就适合烧了吃，比如麻婆豆腐和西红柿烧豆腐这两种菜都适合用老豆腐，而不是嫩豆腐喔，所以快来尝一尝吧。
主料
肉末 ：80老豆腐 ：300
辅料
料酒 ：适量盐 ：适量
酱油 ：适量
黄豆酱 ：适量
油 ：适量
糖 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
1.把盐，糖，酱油，料酒和葱白加入肉末中搅拌均匀，腌制20分钟左右。
2.期间把豆腐洗净，切成小块。
3.冷水和豆腐入锅，大火烧开，烫下，有利于定型。
4.锅内加入100毫升水，然后加入油，黄豆酱和腌制好的肉末，用筷子把肉末划散开，最后加入豆腐。
5.盖上盖子，启动“干锅”程序，结束后加入留下的葱花，搅拌均匀。
6.成品
1、豆腐在开水中烫下有利于豆腐定型。如果没有这个锅，就先把豆腐炒下，再加入肉末翻炒均匀。
