![简单版中式全麦蛋饼怎么做好吃又简单]( "简单版中式全麦蛋饼怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
Ａ.中筋
面粉 ：
200公克 全麦粉 ：
20公克沸水 ：
80㏄冷水 ：
40㏄Ｂ.蛋 ：
4个盐 ：
少许葱花 ：
1/2碗 辅料
具体步骤
1. 将中筋面粉与全麦粉混合均匀，先沖入热水，快速用筷子拨成片状。
2. 再拌入冷水，用手揉成不黏手的面糰，用保鲜膜包覆，静置松弛约20分钟。
3. 取出面糰，揉匀后分切成4等份，分别擀圆成薄饼皮。
4. 再平底锅中抹一层油，放入薄饼皮煎熟，铲出备用。
5. 打个蛋在碗中，加入少许盐和葱花后搅散，倒入锅中煎至7分熟时，盖上已煎熟的薄饼皮再略煎，最后翻面捲起即可。
