中式主食鸡蛋饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

小麦面粉 ：250
鸡蛋 ：4个

辅料

油 ：适量
水 ：适量
盐 ：2茶匙

具体步骤

1.在瓷碗里倒入面粉。

2.打入鸡蛋。

3.加入盐。

4.少量多次加水搅拌。

5.拌至均匀没有颗粒即可，搅拌一段时间让面糊静止5分钟后再搅拌。

6.铁锅内刷一层植物油，用勺子盛适量面糊倒入锅中。

7.将锅不断倾斜转动，小火让面粉液随着锅转动的方向流动。

8.待面粉液完全凝固后翻面，煎制表面出现褐色小点即可出锅。

9.凃上酱，卷菜都可以。

烹饪技巧

1.鸡蛋多的话饼摊的就黄，想吃少点的鸡蛋的自己可以减掉一两个。2.摊鸡蛋过程中一直用小火，对于新手来讲比较好控制火候，不容易煎焦。3.面糊一放入锅内就要不停地转动铁锅。