好吃的素蘸酸菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

素蘸酸菜，这是一道比较素的菜。在生活中很多方面，现代人压力大，而且身体也没有以前时代的人们那么健康。偶尔要吃点清淡素雅的蔬菜，不要总是大鱼大肉的。这素蘸酸菜比较健康，因为它是运用酸菜以及素青菜来炒的，没有那么多脂肪以及卡路里。

主料

酸菜 ：500

辅料

水豆豉 ：1勺
味精 ：少许
大蒜 ：适量
糊辣椒面 ：1勺
盐 ：适量
酱油 ：适量
葱 ：少许

具体步骤

1.渍好的酸菜捞出来

2.酸汤太粘稠了，酸菜还得洗洗清爽点

3.这是洗好挤干水分的酸菜

4.找个小碗做个蘸水，切蒜末

5.做蘸水。依次放入蒜末、糊辣椒面、盐、味精、葱花，酱油可以适当多一点点。

6.蘸着吃，嗯，纯素菜，尤其适合吃大鱼大肉腻了没胃口的朋友哦！

7.差点忘了，冰箱里还有水豆豉，放1勺，这味道，非常可以啦！

烹饪技巧

蘸水可根据自己喜好来做，我这个蘸水是最简单的啦，按照贵州人的口味，有些还会配点切碎的折耳根或是木姜子油那是最好啦，总之糊辣椒面是一定要有的，蘸素菜吃必不可少。