可可芝士慕斯蛋糕怎么做好吃又简单
主料
奥利奥饼干 ：一袋鲜奶油 ：120
牛奶 ：1大勺
吉利丁片 ：2片
奶油奶酪 ：120
黄油 ：40
辅料
可可粉 ：适量糖粉 ：适量
具体步骤
1. 取三片吉利丁片，大约15克，放入凉水里泡软，待会儿用。
2. 把奥利奥扭一扭，就不用舔一舔了，用小刀把饼干中间的夹心撬下来。
3. 特好弄，轻轻一撬就下来。
4. 饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀得粉碎，中间的夹心放在一边备用。
5. 取40克黄油隔水加热融化。
6. 倒入饼干碎中搅拌均匀。
7. 将搅拌好的饼干渣放到模具中。
8. 放到模具中压平。
9. 放到模具中压平。
10. 80克奶油奶酪 一大勺牛奶。
11. 加饼干夹心
12. 隔水加热至融化。
13. 融化后放入泡软的吉利丁片，搅匀。
14. 把溶液过筛
15. 筛子上会留下没有融化的奶酪小颗粒。
16. 用勺子碾碎这些颗粒，确保溶液顺滑。
17. 打发150克鲜奶油，将刚才的可可乳酪溶液倒入。
18. 再加一瓶盖白兰地（我的这瓶白兰地在宜家买的，没记错的话是58块钱）没有白兰地加朗姆酒，没有朗姆酒放百利甜也行，没有洋酒不加也无所谓。
19. 然后搅拌均匀。
20. 将调好溶液倒入模具中。
21. 放入冰箱冷藏三小时以上。
22. 三小时后取出，筛上可可粉和糖分，点缀一下就好了，再加点水果什么的会更好看。
23. 买了两个带锁扣的蛋糕模子，很好用。把锁扣扣上之后就不会有液体流出，蛋糕成型后，松开锁扣，蛋糕就可以轻易的取出了。推荐一下，淘宝网买的。
