芽菜豆腐鲜肉包怎么做好吃又简单
芽菜豆腐鲜肉包是一种口感特别美好，味道特别浓郁的面食制品，里面是蔬菜和豆制品还有肉制品的结合，芽菜的菜香搭配豆腐的醇香和鲜肉的肉香味，非常足够引起人的食欲，一口下去满满的鲜美的味道，往往能使人口水连连，荤素搭配是一种非常奇妙而又对人体特有好处的。
主料
五花肉 ：700g自发面 ：1200g
芽菜 ：300g
豆腐 ：500g
辅料
盐 ：适量葱 ：适量
鸡蛋 ：1个
花椒面 ：适量
洋葱 ：适量
姜 ：适量
芝麻油 ：适量
具体步骤
1.将自发面和水（按2:1的比例）倒入盆中，和面
2.在和好的面上搭一张湿润的纱布，发面（等1个小时左右）
3.趁着发面的时间准备好材料，剁碎的五花肉，老豆腐，芽菜，洋葱，鸡蛋，少许姜和葱
4.将这些材料依据自己喜好切好（豆腐可以焯过水，也可省略）洋葱处理时最好带上眼镜~(>_<)~不然会流泪的
5.将材料倒入盆中，酌情加入食盐，鸡精，花椒面，芝麻油。将其全部拌匀，包子的馅料就做好了
6.馅料准备好，面也发好了（是原来的1倍）在桌上洒一些干面粉，准备开包
7.取出少量面，适当揉入干面粉，做成剂子
8.将剂子揉成厚薄适中的皮
9.放入馅料，开始包啦
10.包好的包子稍微放一会儿，据说最好的是每个包子有18个褶哦
11.在包子入蒸锅前，在蒸格上刷上一层油，以免包子粘底
12.大火蒸15~20分钟，就可以出锅了
13.包子鲜肉豆腐细腻，芽菜洋葱香脆，味道很好哟。剩下的面包的红糖馅儿，也不错哈
豆腐可稍微切大一点，以免拌馅儿的时候弄碎冬季和面可加入温水
