古典可可慕斯蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

可可粉 ：35
牛奶 ：220
奶油 ：300
鱼胶粉 ：15
可可戚风蛋糕 ：2片

辅料

糖 ：70
黑巧力饼干 ：适量

具体步骤

1.备材料（可可戚风蛋糕需预做好）

2.牛奶与鱼胶粉、35克的糖放一小锅内

3.小火煮至完全溶化，放一边待用

4.35克的糖与打发奶油放一大碗内

5.稍打发均匀

6.加入可可粉

7.打发至有纹路后加入鱼胶奶液

8.所有可可慕斯材料完全混合好

9.取一个7寸蛋糕模，先放一片可可戚风蛋糕

10.黑巧力饼干要边上围成一圈

11.把适量可可慕斯材料填在里面，抹平

12.再放一可可戚风蛋糕在可可慕斯材料上

13.再把可可慕斯材料倒进去，要比饼干要高

14.把黑巧力饼干对半分开并在蛋糕边上围成一圈，中间放一个整个的饼干，再用筛撒份量外的可可粉，放冰箱冰2小时以上，取出即可食用

烹饪技巧

黑巧力饼干是用那种有花纹的，中间的奶油馅去掉；可可戚风蛋糕可参照我做的菜谱，没有的话其他蛋糕也可以