可口的双色蓝莓芝士慕斯怎么做好吃又简单
可口的双色蓝莓芝士慕斯是用酸奶和奶油奶酪淡奶油以及海绵蛋糕蓝莓果酱等多种食材加工制作而成的，制作方法简单易懂很好上手，制作时间也只有半个小时，酸奶的加入让整个的慕斯蛋糕味道更加的酸甜，蓝莓果酱加入后果味浓郁好吃。
主料
酸奶 ：180奶油奶酪 ：200
淡奶油 ：120
白砂糖 ：55
海绵蛋糕 ：2片
蓝莓果酱 ：50
辅料
吉利丁 ：10具体步骤
1.海绵蛋糕切1.5厘米厚的片，需2片；称量好所有原料待用。
2.吉利丁片剪成大块，用冷水浸泡10分钟
3.奶油奶酪隔水加热并搅拌至顺滑无颗粒
4.加入白砂糖继续搅拌均匀
5.加入原味酸奶，搅拌均匀
6.吉利丁片沥干水分隔水融化后加入，翻拌均匀，冷却至手温待用
7.淡奶油打至6分发，出现纹路，稍有流动性
8.加入步骤6的混合物中，翻拌均匀，即成慕斯糊
9.8寸的披萨盘，摆上6寸慕斯圈，慕斯圈下面垫上油纸，在中间摆上一片海绵蛋糕，周围留出1厘米的间隙
10.将1/2的慕斯糊装入一次性裱花袋
11.先填满间隙，再挤到模具一半的高度，用刮刀抹平
12.上面再摆上一片海绵蛋糕，周围还是留出1厘米的间隙，送入冰箱冷冻15分钟定型，是冷冻，不是冷藏！！
13.剩余的慕斯糊中加入50g蓝莓果酱，翻拌均匀
14.装入一只新的裱花袋中
15.先填满间隙，再填满模具，用刮刀抹平表面，送入冰箱冷藏4个小时定型
16.用吹风机加热模具四周即可轻松脱模，切块食用
1、奶油奶酪一定要隔热水搅拌达到顺滑无颗粒的程度；2、淡奶油不能打过头，否则不容易拌匀；3、充分冷却定型之后再脱模；4、切慕斯蛋糕先用热水把刀烫一下，擦干再切，能切的整齐而漂亮。
