在家做的茭白炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茭白 ：1根
猪瘦肉 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
大蒜 ：一瓣
酱油 ：少量

具体步骤

1.食材洗净备好。

2.茭白切薄片，瘦肉切片，蒜拍碎。

3.烧一锅水，水开后倒入茭白焯水之后捞出沥干水分。

4.起油锅，油热后倒入瘦肉片翻炒。

5.炒至变色盛出。

6.原锅加入适量油，烧热炝香蒜。

7.倒入茭白，翻炒。

8.加适量水，防止糊锅。加入适量酱油，调色。

9.倒入炒至变色的瘦肉片继续翻炒。

10.快熟的时候加入适量盐翻炒均匀。

烹饪技巧

1、关于茭白炒之前要不要焯水，各有各说法，我自己做的话沿用习惯会焯一下水。2、炒菜的时候我会加适量的酱油调色，这个是依个人喜好的，不喜好可不加。3、因为加了酱油，盐要少放。