蛏干瘦肉汤怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
蛏干 :15个
白胡椒粉 :8粒
料酒 :20ml
水量 :1400ml
姜 :4片
将蛏干用温水泡一小时,放在一旁备用,然后将猪瘦肉切片,放入温水浸泡半小时,除血水,然后准备好葱姜蒜沫,预热油锅,放入葱姜蒜爆香,再加入肉片,一起翻炒,然后加入蛏干,滴几滴鱼露,一起翻炒,再加入清水用小火慢炖,炖出香味后即可。
主料
瘦肉 :400g蛏干 :15个
辅料
盐 :4g白胡椒粉 :8粒
料酒 :20ml
水量 :1400ml
姜 :4片
具体步骤
1.蛏干用温水泡10-20分钟回软,用牙签划开沙包,去除杂质、内脏,继续泡发至肉质丰满后捞出备用;
2.瘦肉切2厘米见方块,凉水下锅水开后焯烫2分钟,捞出洗净血沫;
3.白胡椒粒炒熟备用;锅内加水,放入处理好的主料、调料(盐除外)和水;
4.盖好锅盖,启动【煲靓汤】功能;
5.待烹饪结束后,撒入盐,搅拌均匀即可。
1、涨发蛏干时可加入少许食用碱,涨发效果更好。