农家香干炒瘦瘦怎么做好吃又简单
这道菜品听上去挺有新意，刚开始我听到这个名字是农家香干炒瘦瘦，一直没能够理解瘦瘦。吃了之后终于知道就是香干炒瘦瘦就是香干炒肥瘦相间的五花肉来做出可口的香干五花肉，瘦瘦听起来是不是好可爱呀、哈哈。挺吸引人的一个名字，这是湖南一道地地道道的家常菜，也是很下饭的。我也是很喜欢吃香干的。
主料
五花肉 ：适量香干 ：适量
辅料
蒜 ：适量酱油 ：适量
调料 ：适量
盐 ：适量
辣椒 ：适量
生抽 ：适量
耗油 ：适量
具体步骤
五花肉不能太肥也不能太瘦，选一层肥一层瘦，肥瘦相间的最好。香干选卤香干或者武冈的也不错
五花肉切片、香干切薄片、辣椒切丁、蒜切碎
肉用少许盐、料酒、酱油、生抽抓匀腌制十五分钟备用
油锅烧热，热油下辣椒蒜末爆炒片刻，加一点盐调味翻炒均匀
然后加入腌制好的肉片，迅速翻炒均匀变色
最后加入香干翻炒均匀片刻，加一点生抽、蚝油调味即可，关火出锅
