老爸做的清蒸鲤鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲤鱼 ：600

辅料

白酒 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
花椒 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.准备食材，鲤鱼去鳞、内脏

2.在鱼身上打花刀

3.葱切段，姜切片

4.鱼肚子里面放几片姜，鱼身上的划口内放入姜片

5.将鱼放入盘子内，加入盐、白酒、花椒、腌制5分钟

6.把鱼身上的花椒捡出来，在鱼身上放入葱段

7.蒸锅放入水烧开，放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟

8.准备蒸鱼豉油，切一点葱姜丝备用

9.锅内加油，放入花椒炸香，捞出花椒丢掉

10.鱼身上放入葱姜丝，淋上适量蒸鱼豉油，把热油趁热浇在鱼上即可

烹饪技巧

在鱼身上打花刀可以帮助调料的味道渗入鱼肉，让鱼更入味。