妈妈做的鱼香豆腐怎么做好吃又简单
主料
豆腐 ：400辅料
鸡蛋 ：适量红99锅底 ：适量
蒜末 ：喜欢的可以多加些
番茄酱 ：不要多加，否则会酸
醋 ：适量
白砂糖 ：根据口味，喜欢甜可以多加
淀粉汁 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.豆腐切成小块，放入调好的鸡蛋汁里，裹占均匀
2.放到锅里，煎炸
3.煎炸至两面泛黄
4.煎炸好之后 盛入盘中 备用
5.用蒜末爆锅
6.有的人喜欢用豆豉辣酱，我觉得红99 锅底的口味很好，所以换成了这样的锅底作为辣味 ，炒开
7.放入适量的番茄酱，放入后 顺时针滑动
8.提前调好 糖醋汁
9.加入糖醋汁之后，继续滑动，均匀后再加入 淀粉汁，一直滑动 ，滑动均匀之后 可以加入豆腐了，注意 不要加盐了，因为火锅底料以后味道已经很重了
10.调好的汁 均匀 粘稠
11.把准备好的豆腐 放进调好的汁里 翻炒均匀
12.最后，收汁 出锅就可以了
13.最后加一张 所有调味品的 调料，这个可以根据自己的口味选择喜欢的牌子。
豆腐煎炸过程中不要翻得太勤
