香喷喷藕炖牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:1小时35分钟

藕炖牛肉是一道硬菜，好吃是必定无疑的，它的营养价值也很高。牛肉是一种滋补的食材，冬天里我们都喜欢打火锅。但是藕炖牛肉里加上莲藕，莲藕是是性温，有收缩血管的作用，多吃补肺养血，也可以增强人体免疫力，所以总的来说可以达到滋补的效果。

主料

牛腩 ：200
牛肉 ：300
莲藕 ：180

辅料

香菜 ：20
八角 ：10
料酒 ：15
鸡粉 ：10
桂皮 ：10
生姜 ：20
冰糖 ：15
干辣椒 ：10
清水 ：300
酱油 ：30
盐 ：20
油 ：35

具体步骤

1、将牛腩放入清水浸泡20分钟，期间需要换水，洗干净后沥干，切成块；牛肉洗好切块；和莲藕拍扁

2、起油锅，将八角、桂皮、干辣椒、生姜放入加料酒爆炒，后加入牛腩牛肉翻炒，后注入300毫升水，加入一些酱油，鸡粉，少许盐，香菜，冰糖，最后放入莲藕，盖好锅盖。

3、炖制一个半小时左右就可以起锅了。

烹饪技巧

要注意加入的水量，一次加够，不然之后就加温水，不能加冷水。