香喷喷的鱼香藕盒怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:40分钟

在水里亭亭玉立，像一位出尘的仙子，想与它亲近，这就是人们常说的莲花只可以远观，不可近靠，只有翠绿的荷叶罗群低下头，躲藏了起来，那时没有了小仙子，只剩下满池的莲藕，就开始做香喷喷的鱼香藕盒，也可以做糖醋藕块，鱼香藕丸等等美食。

主料

藕 ：200
猪肉 ：100

辅料

鸡蛋 ：3个
干细豆粉 ：200
泡辣椒 ：10
郫县豆瓣 ：40
姜末 ：8
蒜末 ：16
小葱 ：15
糖 ：12
醋 ：6
酱油 ：少许
味精 ：少许
水豆粉 ：20
鲜汤 ：适量
熟菜油 ：适量

具体步骤

1.鸡蛋与干细豆粉调成全蛋糊，另单独备一碗干细豆粉

2.泡椒去籽剁细，姜蒜切末，小葱切花。味精、白糖、醋、酱油、水豆粉、鲜汤调成滋汁待用。

3.泡椒去籽剁细，姜蒜切末，小葱切花。味精、白糖、醋、酱油、水豆粉、鲜汤调成滋汁待用。

4.莲藕去皮洗净，先切厚3毫米的薄片，留1/10连接不要切断；再切同厚第二片，切断。

5.将调配好的肉馅，填入两藕片之间，用手轻压两藕片，让肉馅填满藕孔。

6.将填好肉馅的藕盒先裹上干淀粉，再放入全蛋糊中挂糊均匀。

7.锅置旺火上，放熟菜油烧至6成油温时，将藕盒逐个放入油锅内炸至成熟捞出；待油温回升至6成时，再将全部藕盒倒入，重炸至棕红色时捞出装盘。

8.炒锅洗净，另放熟菜油70克烧至3成油温时放入豆瓣、泡椒末、姜末、蒜末炒香至油呈红色时，喷入滋汁。待收汁后推匀起锅，淋在藕盒上，撒上香葱即成。