美味的五香卤鸭怎么做好吃又简单
五香卤鸭是一道备受广大美食爱好者喜爱和推崇的健康美味菜肴，鸭肉酥烂可口，入口即化的口感让人回味无穷，其香气浓郁诱人，更是让人食欲大开。多食用可以健脾开胃，补虚养身，是国人喜爱的食物之一。如此美味精妙绝伦的菜肴，制作工艺也不复杂。
主料
鸭子 ：半只辅料
老抽 ：适量先抽 ：适量
五香粉 ：适量
盐 ：适量
冰糖 ：适量
葱 ：适量
香叶 ：适量
芝麻油 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
桂皮 ：适量
八角 ：适量
具体步骤
1.鸭子去杂质，洗净沥干，
2.用叉子插些小孔，方便入味，
3.放入料酒，老抽，冰糖末，姜等调料揉几下，
4.放入器皿密封好，入冰箱冷藏一个晚上。
5.把腌汁与鸭子放入炒锅，
6.放入五香粉，
7.放入葱结，香叶，八角，桂皮，先抽，冰糖，
8.加盖过鸭子的清水，
9.大火煮开5分钟，
10.小火炖90分钟，期间翻几次，防止粘锅底，
11.加些盐，加些芝麻油，
12.大火收汁，
13.冷却后切片即可上桌。
1、小火卤的久一点更酥，不喜欢吃酥的时间可以短些。2、在小火卤的时候，要翻几次。3、芝麻油也可以最后放。
