美味的五香咸鸭蛋怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

记得小学的时候学过一篇关于咸鸭蛋的课文，当时只记得它对咸鸭蛋的描述，看着就能想象到这个咸鸭蛋有多美味。端午节到了，我也想着做点咸鸭蛋吃，美味的五香咸鸭蛋值得尝试，五香咸鸭蛋做法简单，很容易上手，咸蛋里面的蛋心色泽金黄，口感香醇。

主料

高度白酒 ：150
水 ：1500
盐 ：500
鸭蛋 ：30枚

辅料

花椒 ：适量
桂皮 ：适量
肉蔻 ：适量
大料 ：适量
香叶 ：适量

具体步骤

1.鸭蛋洗干净，晒太阳4-6小时，到鸭蛋完全干燥

2.盐、花椒、大料、香叶、桂皮和肉蔻煮熟熬成卤水放凉备用

3.鸭蛋在高度白酒里浸泡，

4.放到干净的可以密闭的容器内，

5.?倒入放凉的卤水，密封浸泡50天

6.捞出腌好的咸鸭蛋，洗干净，开火煮熟，放凉即可食用

烹饪技巧

1、记得放鸭蛋的容器里不能放水哇。