美味的五味鸭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸭子 ：半只

辅料

油 ：适量
白米醋 ：2汤匙
冰糖 ：1汤匙
生姜 ：适量
白糖 ：1汤匙
清水 ：3碗
大葱 ：适量
生抽 ：3汤匙
白酒 ：2汤匙
花椒 ：12粒

具体步骤

1.鸭子清洗后，一斩两半。

2.碗中依次放入：白酒两汤匙、白米醋两汤匙、生抽三汤匙、白糖一汤匙、冰糖一汤匙，调匀。

3.锅中放水，把鸭子放入，加切片的生姜、切段的大葱，再加入花椒粒，大火烧开，小火稍煮5分钟。

4.煮好的鸭子冲凉水洗去上面的杂质。

5.锅中放不量油，放入鸭子，小火煎到表皮变黄。

6.把2中调好的汁液倒入锅中，再加三碗水。

7.大火烧开，转小火，炖40分钟左右。

8.收汁即可出锅，斩开装盘上桌。

烹饪技巧

汁液变少时要注意把鸭子多翻一下，以防鸭皮粘锅。