「美味可口」五香卤牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

牛腱子肉 ：1500

辅料

盐 ：适量
姜 ：适量
糖 ：适量
老抽 ：适量
蒜 ：适量
炖肉香料 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.牛腱子肉洗净，用清水泡

2.用刀顺着筋膜分割一条条的

3.冷水下锅焯，撇去浮沫

4.焯好后，洗干净表面血沫

5.准备香叶，草果，大料和桂皮，洗干净

6.姜和蒜拍碎

7.把洗干净的牛肉摆在阿迪锅里，加姜蒜

8.加一大勺白糖

9.加适量的盐

10.加适量老抽

11.加适量料酒

12.最后加适量清水，用蹄筋类煮大约30分钟（如果用高压锅，开锅后17——18分钟，就可以停火，焖着）

13.捞出晾凉，凉透后放冰箱冷藏（吃不及的可以保鲜袋分装，放冰箱冷冻）

14.冷藏后切片装盘，我这个咸淡适口，也可以配点酱料沾着吃

烹饪技巧

牛肉分割后入味快，而且省时。牛肉要冷水下锅焯，去点部分血水。热的时候切不爱成型。