美味的茄汁豆瓣小黄鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

经常做水煮鱼嫌太腻？没有新吃法没胃口？那可以试试油炸小黄鱼，酥脆松软，黄黄的脆脆的鱼皮下面仍然是鲜嫩的鱼肉，茄汁豆瓣小黄鱼酸酸甜甜的，加上豆瓣辅助，香喷喷的味道都快溢出屏幕了，虽然是香炸小黄鱼，但是因为还要和茄汁、豆瓣混合煮，并不会太热气。

主料

豆瓣 ：100
小黄鱼 ：500

辅料

葱 ：适量
糖 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
番茄酱 ：适量
姜 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.小黄鱼洗净,去内脏

2.锅里倒油,葱姜爆香后加入小黄鱼煎制

3.煎完一面翻一面继续煎,直到两面金黄

4.另开一锅,加水煮豆瓣

5.豆瓣煮开后即可捞出

6.锅里倒少许油,加入番茄酱 水 糖 盐和味精一起熬

7.在熬好的浆汁中加入豆瓣煮

8.最后加入煎好的小黄鱼一起翻炒

9.最后装盘即可

烹饪技巧

煎小黄鱼时为了不粘锅,可在小黄鱼身上涂一层面粉,再煎制