美味家常手工面怎么做好吃又简单
这道家常手工面在家很容易做，因为现在的面条都是在外面买那种做好了的面条，我觉得吃起来都是差不多的口感，所以想在家做一下手工面条，口感肯定是好一些的，不过现在肯定有很多人懒得在家做这种手工面，我也是这样，我也只是偶尔在家做。
主料
面粉 ：250鸡蛋 ：3个
辅料
盐 ：适量青菜 ：适量
荷包蛋 ：1个
油 ：适量
具体步骤
1.3个生鸡蛋加适量的盐打匀后和入半斤面粉拌匀再手工揉面5~10分钟,以面团不沾手为宜,用保鲜膜封好静置20分钟以上(PS:保鲜膜封住是怕面团水分蒸发导致面团表面干硬.)重复揉面一次约5分钟即可再次用保鲜膜封好静置30分钟就成了图片中的样子.
2.擀面就不用多说了吧...应该大家都会!只要面皮擀的均匀就好,厚薄看自己喜欢(PS:本人是在上班的地方中午餐,因为场地限制简约就好.)
3.擀面就不用多说了吧...应该大家都会!只要面皮擀的均匀就好,厚薄看自己喜欢(PS:本人是在上班的地方中午餐,因为场地限制简约就好.)
4.把擀好的面皮均匀的撒上面粉防止切面的时候粘连起来叠起来.
5.吧 叠好的面皮切成均匀的面条(宽窄随个人喜好)
6.汤底:自己喜好什么就做什么汤底.图中是香菇炖排骨的排骨汤
7.锅中水滚了就把切好的面条下锅3~5分钟就可以起锅盛入备好的汤碗中
8.配上已经沸水烫捞过的青菜,炸酱肉,煎荷包蛋一碗热腾腾的面条就可以开吃了!(烫捞过的青菜要用冷开水降温,要不青菜就变色了)
1、面团要和均匀。2、静置时间宜长不宜短。3、汤底好味道就好。
