「手工美食」家常烧茄怎么做好吃又简单
【手工美食】家常烧茄这是一道十分考验人厨艺的家常菜，茄子本身并没有什么浓郁的味道，但是大厨们烧出来的茄子通常都会出乎人意料的浓郁香醇。有经验的厨师们甚至可以用茄子做出肉的味道，而又不带有肉的肥腻。想让你的厨艺更进一步吗，赶紧学起来吧。
主料
茄子 ：350辅料
油 ：50ml八角 ：1颗
糖 ：8
盐 ：3
酱油 ：15ml
葱 ：1段
大蒜 ：5瓣
水 ：50ml
姜 ：4片
具体步骤
1.葱切葱花，姜切片，备用
2.茄子洗净后去皮，切成约3cm见方的大块
3.向锅中一次加入除大蒜之外的所有调味料和香料
4.倒入茄子后盖好锅盖，启动【干锅】功能，之后程序会自动开始炒菜过程
5.将大蒜切碎备用
6.程序结束会有蜂鸣提示，打开锅盖后倒入切好的蒜蓉
7.将所有材料搅拌均匀即可出锅食用
1.茄子切块尽量大些，做好的茄子比较软容易碎，所以大块做出的效果更好些；2.入锅时，将葱姜等均匀铺在锅底垫底，能一定程度上防止茄子粘锅；3.程序结束后可以看看茄子的状态，如果觉得汤汁过多，可以再次启动[干锅]功能来收汁；
