香椿摊鸡蛋自制怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

香椿 ：50
鸡蛋 ：3个

辅料

油 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.鸡蛋打散

2.香椿洗净，切碎，焯水

3.注意把梗和叶子分先后下水中

4.香椿凉后放入鸡蛋中搅匀，加些温水，让鸡蛋松软加入淀粉，可更好凝固

5.锅中放一些油，下入蛋液，慢慢煎

6.凝固了再翻，否则就散了

烹饪技巧

香椿凉后才可放入，鸡蛋要加水，又松软又多，不那么油腻