爆炒鸭肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:40分钟

主料

鸭肉 ：1/4

辅料

蒜头 ：适量
生抽 ：适量
辣椒 ：适量
大蒜苗 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.第一步，先把鸭肉洗干净，然后切小块小块的，辣椒，姜，蒜苗头洗干净。

2.全部切好，（蒜苗忘记切的时候拍照了）锅里倒油烧热

3.放入鸭肉，小心油会贱到身上去，用盖子稍微盖下，盖个十秒，等鸭肉和油都适应了温度了，就翻炒，倒点料酒，去腥味。

4.等把鸭肉炒干，把鸭肉捞出来，这时候锅里会还有很多油，这是因为鸭肉有脂肪肉炸出来的油。

5.放入蒜苗，蒜头。翻炒一下，等香味出来放辣椒。

6.放入辣椒翻炒。

7.放入鸭肉，再加盐，加点酱油，翻炒片刻加点水。

8.一道美味的鸭肉就做好啦。

烹饪技巧

鸭肉其实如果掌握到了炒法的主要部分，就很容易炒了。要翻炒到鸭肉里面的油都出来了，有点干了这样吃才好吃，