「念念不忘」蒜苔炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

木耳 ：50
猪外脊 ：50
蒜苔 ：100

辅料

油 ：适量
花椒 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
大料 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.猪外脊切片。

2.加酱油蛋清腌上。

3.准备姜片蒜片。

4.蒜薹洗净切段。葱切段。

5.坐锅，倒油。

6.油五分热，倒入腌好的肉片，快速翻炒。

7.肉片变色，捞出。

8.锅内倒入油，加花椒大料。

9.放入姜片，蒜片，蒜薹。

10.放入葱段。

11.放入木耳。

12.翻炒片刻，加入炒好的肉片。

13.加盐。

14.倒入料酒。

15.翻炒片刻，盛盘。

烹饪技巧

肉片先用蛋清拌匀，炒时会比较嫩，淀粉也可。