「念念不忘」锅塌豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

北豆腐 ：200

辅料

盐 ：2
老抽 ：一大勺
糖 ：3
葱花 ：适量
高汤 ：一碗
油 ：适量
白胡椒 ：2
淀粉 ：适量

具体步骤

1.豆腐切小块

2.豆腐焯水

3.加适量盐可以去豆腥味

4.焯好的豆腐捞出拿凉水冲

5.沥水放入盘中

6.加白胡椒、

7.加盐拌匀

8.鸡蛋打入碗中

9.搅匀

10.豆腐片入淀粉粘匀

11.豆腐均粘匀鸡蛋液

12.煎锅放油烧至七成热

13.逐片下入七成热的锅内

14.煎至一面金黄翻面再煎另一面

15.倒入高汤烧开

16.加入老抽

17.加入糖小火焖入味

18.汤汁收干勾入薄芡

19.撒上葱花即可

20.香喷喷的锅塌豆腐就出锅了、因为君君刀工不好、切出来大的大小的小、所以各种不上相、但是很好吃、你试试就知道了

烹饪技巧

豆腐片要尽量切大小薄厚一致、