「念念不忘」青椒回锅肉怎么做好吃又简单
主料
五花肉 ：500辅料
油 ：适量盐 ：适量
红辣椒 ：1个
青椒 ：1个
胡萝卜 ：适量
花椒 ：适量
姜 ：1小块
绵白糖 ：1勺
洋葱 ：适量
豆瓣酱 ：1汤勺
具体步骤
1.五花肉洗净。切大段
2.肉不是一般的肉，后腿二刀肉，肥四瘦六宽三指，太肥则腻，太瘦则焦，太宽太窄都难成型。
3.锅中倒入清水煮沸，然后投入拍散的生姜和蒜、葱段、花椒熬出味道。放入猪肉，
4.肉滚至六成熟即可捞出
5.不要彻底放凉后再切，容易导致使肥瘦分离
6.热锅下油，放几粒花椒炸出香味
7.放入一茶勺豆瓣酱
8.猪肉片炒出部分油脂。加上葱姜蒜末，翻炒.
9.炒好的猪肉片，下锅青红辣椒块，胡萝卜，洋葱继续翻炒
10.加一茶勺白糖炒制均匀
11.出锅前加一茶勺盐炒制均匀.
12.上菜了！
做青椒回锅肉，食用油不要过多，只要能炒散肉片不沾锅就好；正宗青椒回锅肉的做法宜选温火炒肉片，油温不要过热，太热的话，就是炸肉了。
