好吃的红烧蹄髈怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

喜欢美容的朋友们，对蹄膀一定不会陌生，蹄膀具有美容养颜的功效，这都来源于它富含丰富的碳水化合物和蛋白质，相比于清炖蹄膀的鲜美红烧蹄膀似乎更受大家的喜爱。红烧蹄膀软糯q弹，入口即化，口感细腻，老少皆宜，是人们餐桌上一道常见的菜肴

主料

蹄髈 ：200

辅料

花椒 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
冰糖 ：适量
八角 ：2个
大料 ：适量
酱油 ：2勺
料酒 ：1勺
油 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.蹄髈

2.蹄髈叫菜场师傅用刀刮净外皮油垢然后切块。加葱、姜、八角用开水没过，除去血水撇出浮沫，煮5分钟这样。

3.捞出蹄髈，锅中底油，油热放入葱、姜、八角，大料爆香一下，倒入蹄髈煸炒几下，然后加入料酒，酱油继续煸炒下

4.加开水没过蹄髈，加入盐、花椒，少许冰糖，汤烧开后撇出浮沫用大火烧至蹄髈上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成