滋补的蘑菇烧蹄髈怎么做好吃又简单
蘑菇烧蹄髈，很适合肉食主义者哦，吃起来全都是肉肉，吃起来开心到要飞起呢，蘑菇综合了蹄髈的油腻感，搭配在一起天衣无缝，口感也是油而不腻，喝汤还可以防秋燥,很适合秋季养生呢。方便快捷养生，味道也是棒棒哒，小伙伴们快点一起动手来尝试看看吧。
主料
蹄髈 ：1个香菇 ：608朵
黑木耳 ：1小把
辅料
油盐 ：适量蚝油 ：适量
小葱末 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
1.洗净的蹄髈冷水下锅，大火煮开；直至里面的血沫煮出来， 捞出控干水分， 再冲洗干净；
2. 将处理过的蹄髈放入煲中， 加入几片姜，再放入适量的水；
3. 按下蹄花汤功能， 时间约为3个小时；
4. 注意中间煮开时，再一次撇去浮沫；
5. 大约2.30小时时间， 就可以将煨好的蹄髈捞出， 切成小块；
6. 烧热锅， 放少许油，下入香菇和黑木耳翻炒；
7. 翻炒几下后加入已经剔骨撕成块的蹄髈；
8. 翻炒几下后加入酱油和蚝油；
9. 再加入泡过香菇的水，煮上两、三分钟；
10. 大火收汁后加入盐、胡椒粉等调味翻炒均匀；
11.盛入小钵中，撒上些小葱末。
1.蹄髈是经过煲中炖煮到八、九成熟，可以轻松剔骨，再切成小块；2.香菇、黑木耳提前泡发，泡过香菇的水不要泼了，炖肉时可以用；3.因为煲汤时已经加入了姜片等，所以这里只加入生抽和蚝油及香菇水来提鲜入味。
