猪蹄和蹄髈有什么区别

1、部位不同。猪蹄是猪的脚部，蹄髈是猪的小腿和腿部。

2、吃法不同。猪蹄可以直接用来做红烧猪蹄，也可以用来蒸熟后进行食用。蹄髈，多数是用来炖蹄髈汤来喝的。

3、嚼劲不同。和蹄髈相比，猪蹄是有着更大的嚼劲的。

4、吃不完的新鲜猪蹄和蹄髈，都需要放到冰箱储存。