酸豆角炒鸽肫的做法 酸豆角炒鸽肫怎么做

“每次大赛淘汰下来的鸽子，宰杀时，我都会把杂碎一起收起来。

老公不吃这些东西，于是，我就用自己喜欢的泡豆角爆炒了一盘，很开胃下饭哦。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 爆 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸豆角炒鸽肫的做法步骤

• 1、准备好鸽肫、青红椒、姜蒜。

• 2、鸽肫洗净切薄片。

• 3、加入淀粉、盐拌匀备用。

• 4、青红椒切小段。

• 5、姜、蒜切细丝。

• 6、鸽肫泡嫩油，盛起备用。

• 7、锅中余油爆香姜、蒜；下酸豆角翻炒。

• 8、倒入青红椒，加少许盐，炒匀。

• 9、倒入鸽肫，炒匀。

• 10、调好味即可盛入盘中。

小窍门

1、肫用淀粉盐稍稍腌制一会好入味。

2、鸽肫泡嫩油，爆炒时间不宜太长，以免太老咬不动。