榴莲壳红烧蹄髈怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

榴莲 ：一个
猪蹄髈 ：1个

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
红烧酱油 ：适量
冰糖 ：适量
茴香 ：少许
花椒 ：少许

具体步骤

1. 主要食材照。

2. 榴莲壳用刀划成条状，然后取下榴莲壳内的白瓤。

3. 猪蹄髈过水后，撒上少许的盐，放入碗中，加葱姜酒，入高压锅蒸15分钟取出。

4. 将蒸过的猪蹄髈放入锅中，加入榴莲壳白瓤，倒入蒸蹄髈时碗里回流的汤汁

5. 加入适量的红烧酱油、花椒、茴香、冰糖、温水后，用大火烧开，小火炖煮至汤汁基本收干。

6. 按个人口味加入盐调味，撒上葱花，就可开动了。

烹饪技巧

蹄髈入高压锅是为了更酥软。榴莲壳内白瓤取时，先用刀划出小块，比较好取。在蒸蹄髈已经放入盐了，最后放入盐只是调味，如果觉得咸淡适宜，也可以不再放了。