家常菜凉拌手撕茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：250

辅料

油 ：适量
大蒜 ：适量
小葱 ：适量
红辣椒 ：适量
胡椒粉 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
青辣椒 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1.准备好菜洗干净

2.蒸锅中放入水，待水烧开后放入茄子

3. 茄子蒸好后开盖放凉

4.红、绿尖椒、大蒜，葱洗净，切成寸段

5.放入盐，蚝油、胡椒粉、生抽

6.起锅烧油

7.油红后倒入碗里

8.茄子用手撕成细丝

9.再淋入备好凉拌汁

烹饪技巧

茄丝尽量撕得粗细均匀，越细越好，比较容易入味