有特色的香煎鳕鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鳕鱼肉 ：1块

辅料

油 ：适量
番茄酱 ：适量
黑糊椒粉 ：适量
干白 ：1小杯
木耳 ：2朵
蚝油 ：适量
玉米粒儿 ：1小把
盐 ：适量
生抽 ：适量
葱姜 ：适量
青豆 ：1小把

具体步骤

1.鳕鱼1块，自然解冻后去鳞。加入适量盐，姜丝、1小杯干白，腌15分钟。

2.熟青豆、玉米粒儿提前解冻。洋葱、木耳、胡萝卜切小丁。

3.鳕鱼腌好后，用厨房用纸擦干水份，两面拍上生粉。

4.锅内放油，油热后，放入鳕鱼，中小火煎至两面金黄。（鱼肉熟透）

5.锅洗净重新放油，先爆香洋葱丁。

6.然后放入其他蔬菜丁。

7.加适量番茄酱、黑糊椒粉、蚝油，少量清水翻炒至蔬菜熟透。收汁

8.将炒好的蔬菜汁浇在煎好的鳕鱼上。

烹饪技巧

鳕鱼肉质嫩，易熟，煎鳕鱼时，煎透一面，再煎另一面，不要总是翻动，易碎。