香煎鳕鱼怎么做不粘锅

1、新鲜的鳕鱼去除表面的鱼鳞，清洗干净，腌制后需要用纸巾吸干表面的水分再煎，这样可以避免糊锅。

2、煎炸鳕鱼之前可以先用冷油涮一下锅，马上倒出，再用冷油下锅，小火慢煎鳕鱼即可，也可以防止糊锅。

3、煎炸鳕鱼之前可以用面糊或是鸡蛋面糊包裹鱼身，再放入锅中煎炸，也能避免鳕鱼糊锅。