咸甜适中的剁椒怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

红色美人椒 ：500

辅料

生姜 ：150
盐 ：100
大蒜 ：200
高度酒 ：60

具体步骤

1.蒜瓣去衣和美人椒一起洗净，晾干表面的水份

2.把辣椒切小段，再剁碎，看个人喜好大小来剁碎哦

3.蒜瓣和去皮的姜也一起剁碎，和剁好的辣椒拌在一块

4.加入盐和高度酒再拌匀，就可以装进玻璃罐，发酵五天后就可以来吃咯，用来做剁椒鱼头可是美美哒

5. 卖相太好了哇

烹饪技巧

用的刀具必须无油无生水