咸甜适中的酸甜胭脂藕怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1.超市买的藕，用清水洗干净，切片。

2.用开水焯一分钟。

3.过凉水，这样藕片吃起来才脆。

4.紫甘蓝洗净、切小片。放进料理机中，再倒入一碗凉白开水，打碎。

5.过滤后取汁。

6.放一小勺白醋，瞬间会变成粉红色。

7.加三勺白糖。

8.腌制3小时（时间越长效果越好哦！），沥干水即可。

烹饪技巧

1、颜色的浓淡可以根据紫甘蓝的多少和加入的水量来调整；2、冷藏浸泡的时间长短，也决定影响藕的颜色，如果时间长些，能充分吸收粉色，颜色更艳丽些，更漂亮。